Neue City-UnternehmerInnen in österreichischen Städten

Im ersten Teil zum Thema „Neue City-UnternehmerInnen“ wurde der neue Typus von UnternehmerInnen, der immer öfter in kleinen und großen Städten Fuß fasst, charakterisiert. Darin wurde erläutert, welche Städte er zur Ansiedelung seines Unternehmens bevorzugt und wie ihm oder ihr vonseiten der Stadt unter die Arme gegriffen werden kann, um die Gründung erfolgreich in einen langfristigen Betrieb überführen zu können.

Der neue Typus an UnternehmerInnen bereichert in der Tat auch viele österreichische Städte. Er siedelt sich nicht nur in Großstädten wie Wien, Graz oder Linz an, sondern ist auch immer öfter in mittleren und kleinen Städten anzutreffen.

Trends und Neuinterpretationen

Ein Rundruf unter den City-ManagerInnen des Stadtmarketingverbands Austria hat eine Menge spannender Beispiele für den neuen City UnternehmerInnen-Typus ergeben. Die Arten, einen neuen Innenstadtbetrieb neu zu definieren und im jeweiligen Umfeld zu etablieren, sind sehr facettenreich.

Sie reichen von Trend-Themen wie Vinyl oder Plastikfreiheit bis zu neuen, frischen Interpretationen von althergebrachten Produkten und Vertriebsformen wie Bier und dem guten alten Kaufhaus mitten im Zentrum.

Die folgenden Beispiele geben einen groben Überblick über die Vielfalt an zukunftsorientierten Geschäftsideen, mit denen neue UnternehmerInnen in österreichischen Städten derzeit reüssieren. Im Idealfall dienen sie dem einen oder der anderen als Modell dafür, ein eigenes City-Business zu starten.

22 Beispiele für neue City-UnternehmerInnen

Salzburg Stadt: Via Venty.

Die Damen-Boutique von Brigitte Hirschegger ist seit über 20 Jahren im Herzen Salzburgs angesiedelt. Tochter Tina transferierte den Betrieb nun ins Internet und bietet einen hochprofessionellen Webshop verknüpft mit einem stets aktuellen Instagram-Kanal sowie online Stilberatung und kostenlosen Versand innerhalb Österreichs.

https://www.instagram.com/p/CmgvNQrtD6Z/

Salzburg Stadt: 220 Grad.

Rösterei für hochqualitativen Kaffee und gemütlicher Cafe-Betrieb. Ergänzt wird das Konzept durch einen florierenden Webshop, mit dem 220 Grad weit über Salzburgs Grenzen hinausstrahlt. Mittlerweile gibt es drei Standorte in Salzburg Stadt.

https://www.instagram.com/p/Ccc7m1pu-3j/

Obertrum: Trumer Privatbrauerei.

Trumer ist ein Paradebeispiel dafür, wie ein Familienunternehmen in 8. Generation nachhaltig eine ganze Region beleben kann. Die Brauerei steht mitten im Ort Obertrum bei Salzburg samt dem Braugasthof Sigl. 80 Prozent des Energieaufwandes werden mit selbst erzeugter Sonnenenergie abgedeckt. In Lehen betreibt man außerdem die Trumerei, ein urbanes Craft-Beer-Lokal.

Josef Sigl der VIII. ist zudem – gemeinsam mit den Reed Messen und der Agentur „friendship“ – Initiator des „Einfach Leben“ Festivals, ein mutiges und vorwärtsorientiertes Format, das gastro-affine Menschen zusammenbringt, Inputs gibt und inspiriert. Das neueste Trumer-Produkt ist eine Hafermilch, bei der die jahrhundertealte Getreidekompetenz nun auch als „Milchbrauer“ genutzt wird.

Leogang: DoubleDutch.

Eine Plattform für Design und Inneneinrichtung aus den Niederlanden, die mit einem Online Orderdesk einen direkten Zugang zu aufstrebenden individuellen Designbrands bietet. Die Wahlösterreicherin Marije Moors will diesen aufstrebenden DesignerInnen und ihren einzigartigen Produkten eine deutschsprachige Bühne bieten.

Villach: Sir Leder Michl.

Ein Versicherungskaufmann und Coach entdeckt seine Liebe zum Leder und macht sich 2014 mit einer Ledermanufaktur in Villach selbstständig.

Einer der Schwerpunkte von Michael Unterlerchner ist die Erstellung und Entwicklung von Prototypen für verschiedenste Anwendungen, zu den bisherigen KundInnen zählen etwa die Holsten Brauerei, AIDA Cruises und verschiedene Werbeagenturen. Daneben fertigt er freilich Leder-Klassiker wie Motorrad-Accessoires, Gürtel oder Wallets.

https://www.instagram.com/p/CVtfj6Fq-QK/

Villach: Brautgeflüster.

Moderne Brautmode in einem alten Gewölbe in einem Vorort Villachs. Der Schauraum und die hauseigene Schneiderei im Hof bieten viel Raum für das „Brautgefühl“ und Rundum-Beratung, bei Bedarf sind auch Fotoshootings buchbar. Ein Full-Service-Betrieb, der schon 2016 als bester Brautkleidsalon beim ersten Austrian Wedding Award ausgezeichnet wurde.

https://www.instagram.com/p/CnoLlboszPa/

Klagenfurt: Kleine Freiheit Unverpackt.

Ein Verpackungsfrei- und Plastikfrei-Laden, der aus der Pop Up-Initiative hervorging. Mittlerweile bietet Gründerin Sophie Meierhofer auch Bio- und Vegan-Mittagmenüs. Außerdem hat sie eine regelmäßige Vortrags- und Diskussionsschiene zu Klimaschutzthemen in ihrem Laden etabliert.

Klagenfurt: Evergreen.

Norddeutsche Unternehmerin trifft steirischen Fotografen, zusammen führt sie ihre Reise von Berlin an den Wörthersee, wo Diederike & Dominic nun im Herzen von Klagenfurt ihr neues Home-Dekor Studio, den “Evergreen Store” eröffnet haben. Das Jung-Unternehmen verbindet modernes Design und bleibende, langanhaltende Werte.

Stainz: Hubmann, Mein Kaufhaus.

Alteingesessener Kaufhausbetrieb mit 110jähriger Geschichte, der sich immer wieder neu erfindet. Schwerpunkte auf regionalen Spezialitäten, Bio- und Reformware, große Weine. Shop-in-Shop-Konzept samt Bücherei, Cafebetrieb, eigener Backstube sowie Spielwaren- und Modeabteilung.

Graz: Florian Weitzer Hotels & Restaurants.

Drei Stadthotels in Graz, zwei in Wien: Mit viel Gespür für den Puls der Zeit entwickelt Florian Weitzer für jedes Haus eine eigenständige Hotelwelt.

Allen gemein sind der Verzicht auf unsinnige Strukturen und Hotelsterne sowie der Mut, unkonventionelle Ideen zu realisieren. Innovative Gastro-Konzepte wie das „Meissl & Schadn“ sowie der „Salon Marie“ gehören ebenso zu den Eckpfeilern der Hotels.

Graz: Inandout Records.

Gegründet 1996 von Christian Mathans und Tino Kopanakis als kleines Geschäft für CDs und Schallplatten in Graz. Mit einem zusätzlichen Onlinehandel wurde der Laden weltweit zur Anlaufstelle für SammlerInnen.

2016 stiegen die beiden in die Plattenproduktion ein, gründeten Takt Direct und übernahmen Presswerke in Polen und England. Mittlerweile gründeten sie mit „Second Records“ ihr eigenes Label, ihre Plattenfirma rankt unter den europäischen Top 10.

https://www.instagram.com/p/CmjVxGqqBVu/

Fehring: Austrovinyl.

Der Maschinenbauer Peter Wendler, der Musiklehrer Johann Fauster und der Landwirt Johann Koller begründen 2017 im steirischen Fehring das Schallplatten-Presswerk „Austrovinyl“.

Es ist das einzige Werk seiner Art, nachdem das letzte Presswerk in Wien schon 1997 seine Pforten geschlossen hatte. Nach fünf sehr erfolgreichen Anfangsjahren in der aufblühenden Vinyl-Renaissance wurde Ende 2022 ein zweites Werk als Schaumanufaktur eröffnet.

https://www.instagram.com/p/CjSiSx-KcdO/

Leoben: Genussstube.

Regional ist das begriffliche Epizentrum, um den sich dieser schöne Laden in Leoben dreht. Regionale Lebensmittel und Handwerksprodukte werden einerseits zum Kauf angeboten.

Andererseits entwickelte sich die Gastroschiene rund um köstliche (ebenfalls regionale) Snacks, Kaffeespezialitäten und saisonabhängigen Leckerbissen zum Treffpunkt für GenießerInnen. Ein regionales Catering-Service ergänzt das Genussstube-Angebot.

Pöllau: Pöllauer Bauernladen.

Landwirte aus dem Naturpark Pöllauer Tal haben 1992 einen gemeinsamen Hofladen, den Pöllauer Bauernladen gegründet. Was klein begonnen hat, ist zu einem der besten Bauernläden in der Steiermark mit einem Vollsortiment geworden. Die Bauernfamilien verkaufen ihre Produkte im Bauernladen auf eigene Rechnung, ohne Zwischenhandel.

Linz: Afreshed.

Das junge Start-Up aus Oberösterreich forciert nicht nachhaltigen Konsum, sondern die Idee setzt bereits einen Schritt weiter vorne bei Produktion und Handel an.

Bio-Obst und Gemüse, das nicht verkauft werden kann oder gar nicht in den Konsum gelangt, wird in so genannte „Retterkisten“ verpackt und KundInnen direkt an die Haustür geliefert. 2022 zählte das Unternehmen bereits zwölf MitarbeiterInnen und lieferte wöchentlich rund 3.000 Kisten in der Osthälfte Österreichs aus.

St. Johann/Tirol: Huber Bräu.

Das Huber Bräu steht seit 1883 unter der Führung der gleichnamigen Familie und mit Philipp Huber steht die 5. Generation bereits in den Startlöchern, der schon als Kind seinem Vater Günther über die Schulter geschaut hat.

Die Familienbrauerei aus St. Johann in Tirol setzt mit seinen 14 Sorten „Bier von hier“ auf regionale Verankerung, samt Bierrampe für Selberholer und Biertaxi mit fixen Routen für alle, die keine Kisten schleppen wollen.

https://www.instagram.com/p/CXBk9v5jIrA/

Rankweil: Wirtshaus Hörnlingen.

Ein innovatives Resaurantkonzept, das Dominic Mayer in Rankweil etablierte. Das Wirtshaus funktioniert ohne Speisekarte, die frischen Lebensmittel der regionalen Landwirte und die Kreativität von Küchenchef Mayer geben vor, was täglich auf die Teller kommt. Weinbar und Club vollenden die Dreifaltigkeit des Genusses.

https://www.instagram.com/p/Cm1honOqMuE/

Perg: Dirneder Mühle.

Eine seit dem 16. Jahrhundert bestehende Mühle in Perg im Mühlviertel, die heute von dem jungen Paar Christine und Stefan Dirneder betrieben wird. Nachhaltigkeit wird groß geschrieben: Dank eines kleinen Kraftwerks wird mit dem Wasser der Naarn Strom erzeugt.

Neben den BäckerInnen schätzen auch EndverbraucherInnen die Dirneder-Mühle. Im regionalen Mühlenladen werden neben Mehl und Mehlprodukten Teigwaren, Honig und Naschereien angeboten.

https://www.instagram.com/p/CX0k2z1qARA/

Wels: Schmalzliebe.

Trixi Hödl ist Hobbyköchin und produziert eigene Schmalzkreationen. Aufgrund der hohen Nachfrage wagte sie 2020 den Schritt in die Selbständigkeit. Ihre Spezialitäten und andere Besonderheiten verkauft sie nun in ihrem eigenen Geschäft in Niederlaab nahe Wels. Ein Einkaufserlebnis a la „Shopping im Wohnzimmer“.

https://www.instagram.com/p/CfHqN14MfDR/

St. Valentin: Gold & Melisse.

Eine biologische Landwirtschaft am Stadtrand St. Valentins, die sich auf Blumen in allen Gebrauchsvarianten (Floristik, essbare Blüten, Tees) und Kräuter spezialisiert hat. Mitglied der Sunflower-Bewegung, die Saisonalität, Regionalität und Transparenz in der Blumenindustrie forciert. Außerdem bietet Betreiberin Julia Kammerhuber einmal wöchentlich auch Yogakurse am Hof.

www.instagram.com/p/CnRWb1RtocJ/

Österreichweit

S’Fachl.

Die Gründer Christian Hammer, Markus Bauer und Roland Huber gründeten 2015 das erste s’Fachl in Wien mit dem Anspruch, abseits der großen Konzerne und Unternehmen einen Platz zum Stöbern und besondere, regionale und meist handgefertige Produkte zu bieten, die man in keinem anderen Geschäft findet. Heute ist ’s Fachl an über 25 Standorten in Österreich, Deutschland und der Schweiz vertreten.

https://www.instagram.com/p/CYMaDaIotLm/

Bründl Sports.

Premiumsporthändler mit 31 Shops an neun zielgruppenrelevanten Standorten, der in den 1960ern aus einem kleinen Familienbetrieb hervorging. Fokus auf höchster Produktqualität und individueller Beratung von kompetenten Sales-MitarbeiterInnen. Exklusiver Handelspartner des Marcel Hirscher Ski „Van Deer“.

https://www.instagram.com/p/CnCWzd7tngo/

Fazit

Ob die Boutique ums Eck oder der alteingesessene Handwerksbetrieb: In der aktuellen Phase des Wandels und der Disruption entstehen ganz neue Unternehmensformen in Städten, die gekonnt Tradition mit Moderne, online mit offline verbinden, oft unter Einbeziehung trendiger Ansätze wie Nachhaltigkeit, Regionalität, Retro-Chic und Serviceorientierung.

Diese Sammlung an 22 Beispiel-Unternehmen will daher hervorheben, wie innovativ und lebendig die Szene der neuen City-UnternehmerInnen auch in Österreich ist – in großen wie auch in kleinen Städten.

Titelbild: Neue CIty-UnternehmerInnen (c) pexels

Inga Horny

Präsidentin Dachverband Stadtmarketing Austria | Geschäftsführerin Klagenfurt Marketing GmbH